Menu – San Valentino 2026
Aperitivo di benvenuto con bollicina
Chef’s Amuse-bouche & Sparkling Wine
La nostra panificazione con burro montato
Home-Made Bread Selection with Whipped Butter
Antipasto – Starter
Crudo di ricciola dell’Adriatico, gel di agrumi del Gargano, olio della masseria e polvere di cappero di Salina
Raw Adriatic amberjack, Gargano citrus gel, Masseria’s olive oil, and Salina caper dust
Primo – First Course
Tortelli fatti a mano ripieni di burrata affumicata caseificio BiancaOstuni, ristretto alla “Bouillabaisse, e gocce di olio al limone.
Handmade tortelli filled with “BiancaOstuni” smoked burrata cheese, bouillabaisse reduction, and lemon-infused olive oil drops
Secondo – Second Course
Filetto di spigola in crosta di pane di Altamura, purea di finocchio e anice stellato, salsa allo zafferano
Sea bass fillet in an Altamura bread crust, fennel and star anise purée, saffron sauce
Dolce – Dessert
Cuore al cioccolato fondente e carruba, crema leggera alla ricotta e fragole, amarene al primitivo
Dark chocolate and carob soufflé, light ricotta cream with strawberries, and sour cherries in Primitivo wine
€ 160,00 a coppia (Bevande escluse – Beverage not included)
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