RESTAURANT 700
Ode alla Puglia contemporanea
Aperto 7 giorni su 7 per gli ospiti dell’hotel e per il pubblico, il Ristorante 700 offre un’intima avventura gastronomica con un tocco contemporaneo e i più alti standard di servizio da parte di un team cordiale e dedicato.
All’interno del Palazzo, l’antico palmento delle olive è il punto focale del ristorante, il grande tavolo conviviale dal design creativo insieme a piastrelle tradizionali e pietre giustapposte creano uno sfondo straordinario per vivere l’esperienza culinaria locale in un ambiente moderno, ma ricco di storia.
Il Ristorante 700 ha la fortuna di offrirvi la pace del più grande giardino privato di Ostuni con i suoi prati terrazzati, muri pittoreschi e il romantico Aranceto, dove è possibile gustare la colazione, il pranzo o la cena nelle calde giornate estive e nelle tiepide serate.
La Cucina
“Definirei la mia filosofia culinaria raffinata e autentica, dove aromi, sapori e colori si fondono in perfetta armonia. Il mio desiderio più grande è condividere questa visione con il maggior numero possibile di persone, invitandole a scoprire la vivace varietà delle materie prime e ad apprezzarle con la stessa passione ed emozione che mi ispirano ogni giorno.” (Pasquale Palermo – Chef Restaurant 700)
Le origini pugliesi del Team del Ristorante 700 si ritrovano discretamente in ogni piatto, arricchite dal nostro desiderio di ispirarvi con il gusto e la diversità di tutti gli ingredienti e prodotti locali e pugliesi, ma sperimentando tecniche per un’esperienza unica dalla fattoria alla tavola che speriamo vi divertano e che vi ricorderete.
La nostra cucina non è dedicata alla preparazione di alimenti senza glutine e non possiamo garantire l’assenza di contaminazione crociata.
Disponibile dalle
8:00 alle 10:30
Disponibile dalle
12:00 alle 14:30
Disponibile dalle
19:00 alle 22:00
Disponibile dalle
14:30 alle 18:30
Disponibile dalle
18:00
Sabato e Domenica
11:30 alle 14:30
Uno sguardo dentro Restaurant 700
Scopri l’atmosfera, i dettagli e i sapori di Restaurant 700 attraverso una selezione di immagini dedicate alle nostre sale, alla cucina e alle creazioni stagionali.
Vini
La Puglia è una terra con una straordinaria biodiversità che le ha permesso, negli ultimi 15 anni, di sviluppare una cultura del vino ricca e affascinante, tanto da farla diventare una delle principali regioni produttrici di vini. Da queste terre oggi nascono intensi vini rossi, robusti rosè e delicati bianchi. Primitivo, Negroamaro, ma anche il meno conosciuto Susumaniello. Vini che gli ospiti possono scoprire durante le degustazioni organizzate dal nostro Sommelier nella cantina del Palazzo, ricavata dalla vecchia cisterna per l’olio.
La Cucina
“Definirei la mia filosofia culinaria raffinata e autentica, dove aromi, sapori e colori si fondono in perfetta armonia. Il mio desiderio più grande è condividere questa visione con il maggior numero possibile di persone, invitandole a scoprire la vivace varietà delle materie prime e ad apprezzarle con la stessa passione ed emozione che mi ispirano ogni giorno.” (Pasquale Palermo – Chef Restaurant 700)
Le origini pugliesi del Team del Ristorante 700 si ritrovano discretamente in ogni piatto, arricchite dal nostro desiderio di ispirarvi con il gusto e la diversità di tutti gli ingredienti e prodotti locali e pugliesi, ma sperimentando tecniche per un’esperienza unica dalla fattoria alla tavola che speriamo vi divertano e che vi ricorderete.
La nostra cucina non è dedicata alla preparazione di alimenti senza glutine e non possiamo garantire l’assenza di contaminazione crociata.
Disponibile dalle
8:00 alle 10:30
Disponibile dalle
14:30 alle 18:30
Disponibile dalle
12:00 alle 14:30
Disponibile dalle
18:00
Disponibile dalle
19:00 alle 22:00
Sabato e Domenica
11:30 alle 14:30
Vini
La Puglia è una terra con una straordinaria biodiversità che le ha permesso, negli ultimi 15 anni, di sviluppare una cultura del vino ricca e affascinante, tanto da farla diventare una delle principali regioni produttrici di vini. Da queste terre oggi nascono intensi vini rossi, robusti rosè e delicati bianchi. Primitivo, Negroamaro, ma anche il meno conosciuto Susumaniello. Vini che gli ospiti possono scoprire durante le degustazioni organizzate dal nostro Sommelier nella cantina del Palazzo, ricavata dalla vecchia cisterna per l’olio.